酒精工業(ye)是國民經(jing)濟重要的(de)基礎原料(liao)産業，酒精(jing)㊙️廣泛應用(yong)于🎯化工、食(shi)品工業、日(ri)化、醫藥衛(wei)生等領域(yu)，同時又是(shi)🥵酒基、浸提(ti)劑、溶劑、洗(xi)滌劑和表(biao)面活性劑(ji)。

        我國酒精(jing)生産的原(yuan)料比例爲(wei)：澱粉質原(yuan)料(玉米、薯(shu)幹、木薯🏒)占(zhan)75%，廢糖蜜原(yuan)料占20%，合成(cheng)酒精占5%。由(you)此，我國酒(jiu)精生産的(de)原料♌主要(yao)✌️是玉米、薯(shu)幹等澱粉(fen)質原料。

　　酒(jiu)精企業酒(jiu)精糟的污(wu)染是食品(pin)與發酵工(gong)業最嚴重(zhong)的污染源(yuan)⭐之一，由于(yu)投資、生産(chan)規模、技術(shu)、管理等原(yuan)因，大部分(fen)酒🌈精企業(ye)的綜合利(li)用率較低(di)。

　　酒精生産(chan)廢水特點(dian)

　　酒精工業(ye)的污染以(yi)水的污染(ran)最爲嚴重(zhong)，生産過程(cheng)中的廢水(shui)主要來自(zi)蒸餾發酵(jiao)成熟醪後(hou)排出的酒(jiu)精糟，生産(chan)設備的洗(xi)滌水❓、沖洗(xi)水，以及蒸(zheng)煮、糖化、發(fa)酵、蒸餾工(gong)藝的冷卻(que)水💁等。

　　酒精(jing)廢水是高(gao)濃度、高溫(wen)度、高懸浮(fu)物的有機(ji)廢水，處理(li)技🌏術♻️起步(bu)較早，發展(zhan)較快。廢液(ye)中的廢渣(zha)含有粉碎(sui)後的木薯(shu)皮、根🙇‍♀️莖等(deng)粗纖維，這(zhe)類物質在(zai)廢水中是(shi)不溶性的(de)COD;木薯中🔴的(de)纖維素和(he)半纖維素(su)是多糖類(lei)物質，在酒(jiu)精發酵中(zhong)不能💋成爲(wei)酵母菌的(de)碳源而被(bei)利用，殘留(liu)在廢液中(zhong)，表現爲溶(rong)解性COD;無機(ji)灰分的泥(ni)砂雜質。這(zhe)些物質增(zeng)加了🐉廢水(shui)處理的難(nan)度。

　　酒精廢(fei)水處理主(zhu)要方法

　　酒(jiu)精糟雖然(ran)無毒，但是(shi)污染負荷(he)高成酸性(xing)。根據酒精(jing)生産的原(yuan)料不同，其(qi)酒精糟的(de)綜合利用(yong)和處理采(cai)用不同的(de)方法。

　　1玉米(mi)酒精糟的(de)綜合利用(yong)

　　玉米酒精(jing)糟生産DDGS，既(ji)能較徹底(di)的消除污(wu)染，使廢水(shui)處理達标(biao)，又📞能獲得(de)高質量的(de)蛋白飼料(liao)。但是DDGS生産(chan)設備投資(zi)大，能耗高(gao)(1tDDGS需要200kw?h電耗(hao)，蒸汽2.7t，水耗(hao)250t)，技術要求(qiu)高，所以國(guo)内隻有一(yi)部🐪分企業(ye)實現DDGS生産(chan)，部分企業(ye)仍采用先(xian)進行固液(ye)分離，濾渣(zha)生産DDG，做飼(si)🌏料，濾液部(bu)分回用生(sheng)産，部分經(jing)生化處理(li)，逐步實現(xian)酒精糟生(sheng)💋産DDGS。

　　2薯幹酒(jiu)精糟的綜(zong)合利用

　　部(bu)分企業将(jiang)薯幹酒精(jing)糟經厭氧(yang)+好氧處理(li)，該方法COD去(qu)除率🈲可㊙️達(da)到80%。還有企(qi)業将酒精(jing)糟采用固(gu)液分離，濾(lü)液回用生(sheng)産或者經(jing)生化處理(li)達标，濾渣(zha)直接做飼(si)料。

　　用厭氧(yang)消化處理(li)酒精廢醪(lao)經過30多年(nian)的研究實(shi)踐，已證☁️明(ming)是🙇‍♀️一種切(qie)實可行的(de)高效産能(neng)的處理方(fang)法，得到國(guo)内外普遍(bian)的承認和(he)應用。我國(guo)現行的酒(jiu)精廢醪治(zhi)理工程中(zhong)絕大多數(shu)采用了厭(yan)☁️氧消化工(gong)藝。

　　3糖蜜酒(jiu)精廢水處(chu)理方法

　　目(mu)前，對糖蜜(mi)酒精糟采(cai)用濃縮燃(ran)燒或者濃(nong)縮後制作(zuo)顆粒肥料(liao)用，對綜合(he)廢水仍采(cai)用二級生(sheng)化處理技(ji)術。