檸(ning)檬酸(suan)鉀，又(you)名枸(gou)橼酸(suan)鉀、檸(ning)檬酸(suan)三鉀(jia)。 分子(zi)式:K3C6H5O7·H2O，分(fen)子量(liang):324.4，性狀(zhuang):無色(se)結晶(jing)或白(bai)色結(jie)晶性(xing)粉末(mo)，有微(wei)引濕(shi)性，易(yi)溶于(yu)水，緩(huan)溶于(yu)甘油(you)，不🤞溶(rong)于醇(chun)，味鹹(xian)而涼(liang)。 比重(zhong):1.98，用🥰途(tu):主要(yao)用作(zuo)分析(xi)試劑(ji)，食品(pin)添加(jia)劑，在(zai)制藥(yao)工業(ye)上用(yong)堿性(xing)鉀鹽(yan)，用作(zuo)低鉀(jia)血症(zheng)及堿(jian)化尿(niao)液，也(ye)可制(zhi)成高(gao)效複(fu)合肥(fei)料，還(hai)可用(yong)于造(zao)紙、鍍(du)金等(deng)行業(ye)。

用途(tu)

食品(pin)工業(ye)中用(yong)作緩(huan)沖劑(ji)、螯合(he)劑、穩(wen)定劑(ji)、抗氧(yang)化劑(ji)、乳化(hua)劑、調(diao)味劑(ji)等。可(ke)用于(yu)乳及(ji)乳制(zhi)品、果(guo)凍、果(guo)醬、肉(rou)㊙️類、罐(guan)💃裝水(shui)凝膠(jiao)點心(xin)，幹酪(lao)🆚的乳(ru)化、柑(gan)橘的(de)保鮮(xian)等；醫(yi)藥工(gong)業中(zhong)用于(yu)低血(xue)鉀症(zheng)和鉀(jia)缺乏(fa)症及(ji)堿化(hua)尿液(ye)。