無水(shui)檸檬酸，分(fen)子式C6H8O7，是無(wu)色半透明(ming)的結晶或(huo)白色的顆(ke)粒或白色(se)結晶狀粉(fen)末，常含一(yi)分子結晶(jing)水，無臭，味(wei)極酸，溶于(yu)水、醇和乙(yi)醚。結晶時(shi)控制适宜(yi)的溫度可(ke)獲得無水(shui)檸檬酸。水(shui)溶液🐅呈酸(suan)🥰性。在幹燥(zao)空氣中微(wei)有風化性(xing)，在潮濕空(kong)氣👅中有潮(chao)解性。主要(yao)用于食品(pin)、飲料行業(ye)作爲酸味(wei)劑、酸度調(diao)節劑、調味(wei)劑及防腐(fu)劑、保鮮劑(ji)。 還在化工(gong)行業、化妝(zhuang)品行業及(ji)洗滌行業(ye)中用作抗(kang)氧化劑、增(zeng)塑劑、洗滌(di)劑。

用途

主(zhu)要用于食(shi)品、飲料行(hang)業作爲酸(suan)味劑、酸度(du)調節劑☀️、調(diao)🏃味劑及防(fang)腐劑、保鮮(xian)劑。 還在化(hua)工行業、化(hua)妝品行業(ye)及洗滌行(hang)業中用作(zuo)抗✉️氧化劑(ji)、增塑劑、洗(xi)滌劑