工業(ye)級一(yi)級、二(er)業級(ji)二級(ji)主要(yao)用于(yu)工業(ye)生産(chan)、淨水(shui)劑、上(shang)漿劑(ji)、脫水(shui)劑、幹(gan)燥劑(ji)、除塵(chen)劑、土(tu)質改(gai)良劑(ji)、防凍(dong)劑、冷(leng)凍劑(ji)等。
作(zuo)用與(yu)用途(tu):根據(ju)《中華(hua)人民(min)共和(he)國食(shi)品衛(wei)生法(fa)》和《食(shi)品添(tian)加劑(ji)衛生(sheng)管理(li)辦法(fa)》的規(gui)定，食(shi)品添(tian)加劑(ji)氯化(hua)鈣可(ke)用作(zuo)穩定(ding)劑和(he)凝固(gu)劑、營(ying)養強(qiang)化劑(ji)及其(qi)它等(deng)，使用(yong)範圍(wei)包括(kuo)豆制(zhi)品、稀(xi)奶油(you)、軟飲(yin)料、甜(tian)汁甜(tian)醬、果(guo)醬、調(diao)制水(shui)及食(shi)品工(gong)業用(yong)加工(gong)助劑(ji)。
無水(shui)氯化(hua)鈣是(shi)用途(tu)廣泛(fan)的幹(gan)燥劑(ji)，其水(shui)溶液(ye)時重(zhong)要的(de)冷凍(dong)劑，主(zhu)要用(yong)途有(you)氣體(ti)、石油(you)、有機(ji)溶劑(ji)(如醇(chun)、醚等(deng))的幹(gan)燥劑(ji)，物品(pin)的保(bao)存劑(ji)。化學(xue)工業(ye)中用(yong)于制(zhi)造金(jin)屬鈣(gai)、氯化(hua)鋇、各(ge)種鈣(gai)鹽。建(jian)築工(gong)業中(zhong)用作(zuo)防凍(dong)劑，以(yi)加速(su)混凝(ning)土硬(ying)化和(he)增加(jia)建築(zhu)砂漿(jiang)的耐(nai)寒能(neng)力。微(wei)生物(wu)工業(ye)中用(yong)作單(dan)倍體(ti)育種(zhong)的培(pei)養基(ji)。分析(xi)化學(xue)中用(yong)于測(ce)定鋼(gang)鐵含(han)碳量(liang)、全血(xue)葡萄(tao)糖、血(xue)清無(wu)機磷(lin)和血(xue)清堿(jian)性磷(lin)酸酶(mei)的活(huo)力等(deng)。此外(wai)還用(yong)作織(zhi)物的(de)防火(huo)劑、海(hai)港的(de)消霧(wu)劑、路(lu)面的(de)集塵(chen)劑和(he)鍋爐(lu)水處(chu)理劑(ji)。還能(neng)防止(zhi)煤的(de)起塵(chen)。用于(yu)防止(zhi)礦井(jing)中産(chan)生易(yi)爆炸(zha)的煤(mei)粉等(deng)。食品(pin)工業(ye)中用(yong)作螯(ao)合劑(ji)、固化(hua)劑，如(ru)罐頭(tou)、豆制(zhi)品的(de)凝固(gu)劑。
用(yong)量:根(gen)據《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)食品(pin)衛生(sheng)法》和(he)《食品(pin)添加(jia)劑衛(wei)生管(guan)理辦(ban)法》的(de)規定(ding)，食品(pin)添加(jia)劑氯(lü)化鈣(gai)的使(shi)用量(liang)規定(ding)如下(xia):豆制(zhi)品、稀(xi)奶油(you)中最(zui)大使(shi)用量(liang)可按(an)生産(chan)需要(yao)适量(liang)使用(yong)，軟飲(yin)料中(zhong)最大(da)使用(yong)量0.44-3.7g/kg,調(diao)制水(shui)中最(zui)大使(shi)用量(liang)100mg/kg或100mg/1(以(yi)鈣計(ji)36mg/1)，甜汁(zhi)甜醬(jiang)中最(zui)大使(shi)用量(liang)0.4g/kg，果醬(jiang)中最(zui)大使(shi)用量(liang)1.0g/kg。
